식물성 생크림 만드는 방법

재료 중 우유는 단 한 방울도 들어가지 않음


1. 각종 첨가물을 계량해 섞음
2. 이후 중탕하면서 야자 경화유, 유화제를 함께 부어주면 우유 같은 색깔과 점성 완성
근데 우유 향이 안 남

그래서 우유 향 합성 착향료 넣음 ㅋ

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ기가막힌대
다 섞인 첨가물 혼합액에 마지막으로 합성 우유 향을 넣으면
진짜 생크림과 비교해도 별 차이 없음

진짜 생크림 보다 오히려 점도가 좋아 빵이나 음료에 모양 내기가 편하대
'내가 이걸 5천원 주고 사먹었네 진짜 우유로 만든 생크림인줄 알고'
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
👆이렇게 말하는 이유

(2012년 자료임) 시중 카페, 제과점에서 휘핑 크림 빵에 올라가는 크림 우유로 만든거냐 물어보니 전부 우유로 만든 생크림 쓴다 했는데 성분 분석하니까 식물성 생크림여서...



이 정도면 가짜 생크림이라고 하는게 맞는거 아닐까..